食べるコトは生きるコト！

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Popoki Moon 慈(MEGUMI)です。

料理が好きな祖母や母のおかげで

小さい頃から、食に関しては、

いろいろな経験をさせてもらっていたと思います。

蕗や蕗の薹をとったり

ヨモギをとって、草餅作ったり

お彼岸には、おはぎを作ったり

日本の文化だけでなくて

おうちで、クレープ焼いたり、パンを作ったり…

まぁ、食べるコト大好きに育ちました！(笑)

実家にいる時は、母の美味しいごはんで満足して

自分でつくることはなく

料理は下手っぴでした。

ひとり暮らしを始めたから、料理デビュー！

まさか、調理師を取得して

調理に携わるなんて、思いもしなかったです。💦

でも、いろいろな経験をして

「食べるコト」って、本当に大切なコトだということ

思い知りました。

教育現場で出逢った学生たちの食生活

飲食業界で知る食の闇の部分

医療現場でみる食の在り方…etc

生きるために、食べる

食べたものが、肉となり血となり、命の基になる

食を雑に扱うというコトは、命も雑に扱うというコト

そう思うのです。

誰と一緒に食べるか？

それも、大事かな。

今、年老いた母のために、キッチンに立っています。

今日は何を作ろうか？

これから、どれだけ一緒に食を愉しめるかわからないから

1食、1食を大事にしていきたいと思います。

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武士食堂・ゲストハウス彩

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